Menù
Di fine anno
Cenone di San Silvestro 2025
Una serata dedicata alla nostra terra, ai suoi sapori e alla sua semplicità autentica. Ogni piatto nasce da ingredienti locali: i legumi delle nostre terre, le verdure dell’orto invernale, il pane e la pasta fresca preparati in casa, le pallotte secondo la ricetta di famiglia. I vini abruzzesi accompagnano questo percorso di gusto, raccontando la stessa passione e lo stesso territorio. L’obiettivo è semplice: trascorrere insieme una serata serena, degustando i sapori della nostra regione in attesa del brindisi di mezzanotte.
🥂 Entrée di benvenuto
Cococciola Extra Dry – Cantina Tollo
Spiedino di pecorino e frutta secca
Antipasti
Carpaccio “33”, di manzo al tartufo e lime
Carpaccio di melanzane con olio aromatico alle erbe
Involtini di prosciutto e crema leggera di formaggio
Insalatina di finocchio e arancia con vinaigrette agrumata
Pallottine “cacio e ova” con bruschetta alle erbe montane
Primi piatti
Tagliolino di pasta fresca con rapa rossa, noci e pecorino abruzzese
Raviolacci con speck croccante e crema allo zafferano di nostra produzione
Secondi piatti
Baccalà dorato su crema di cannellini e cavolo nero dell’orto
Insalata tiepida di ceci, gamberi e rucola
oppure
Filetto di maiale in crosta di pistacchi con riduzione al Montepulciano e crema di patate
Il cotechino della tradizione con lenticchie di Capodanno
Per concludere
– Dolce e brindisi di mezzanotte
Bevande
Cococciola Extra Dry – Cantina Tollo (CH)
Montepulciano d’Abruzzo – Cantina Feudo Antico (CH)
Pecorino d’Abruzzo – Cantina Feudo Antico (CH)
Pecorino Spumante – Cantina Tollo (CH)
Costo a persona euro 90
(Tutto incluso /vino 1/4 lt p.p.)
E’ richiesto un acconto del 50% al momento della prenotazione
Per le prenotazioni chiama o scrivi un WhatsApp al numero
+39.0863.1931001
Informazioni utili
Orario
Ore 2o.00
Menù bambini
Non è previsto un menù bambini, per info chiamaci.
Allergie
Possiamo prevedere dei menù speciali in caso di allergie e intolleranze. Chiamaci o scrivici su WhatsApp