Primi piatti
Fettuccine all’abruzzese con le polpettine
Le Fettuccine all'abruzzese con le polpettine al sugo di carne Leggi di più
La polenta
Cucinata con il mais di Magliano de\' Marsi, la polenta viene proposta in ... Leggi di più
Le pezze del Timo
I maltagliati della casa
Maltagliati (pezze) di farina di grano nostro grano duro con pachino fresco, guanciale ... Leggi di più
Tonnarelli alla melissa
I tonnarelli fatti in casa con la melissa BIO di nostra produzione. Leggi di più
Alla brace
Arrosticini
Rigorosamente di pecora
Nella pura tradizione dei prodotti tipici Abruzzesi, gli arrosticini di pecora cotti alla brace Leggi di più
Grigliata di carne alla brace
Cottura alla brace
Le carni del nostro allevamento e delle aziende delle GreenFarms Leggi di più
La Bistecca
Di carni locali
Selezione di lombo di vitello delle “Green Farms” tagliato al momento Peso da ... Leggi di più
Spiedoni di carne alla brace
Tutti i giorni dalla nostra griglia le carni di allevamento delle GreenFarms Leggi di più
Secondi piatti
Lonza di maiale alle mele
Pallotte cacio e ova
Piatto tradizionale abruzzese, le pallotte cacio e ova al sugo Leggi di più
Pecora alla cottora
Di nostro allevamento, è un\'antica ricetta tipica della tradizione abruzzese, leggi ... Leggi di più
Spalla di maiale al forno
La spalla di maiale aromatizzata con le nostre erbe aromatiche biologiche e cotta lentamente al forno a legna Leggi di più
Spalla di maiale al forno a legna
Lo prepariamo a lenta e bassa cottura, per dieci ore. Un piatto assolutamente da provare. Leggi di più
Spiedoni di carne alla brace
Tutti i giorni dalla nostra griglia le carni di allevamento delle GreenFarms Leggi di più
Stinco di maiale al forno
Lo stinco di maiale cotto al forno a legna con le patate al ... Leggi di più
Tartare di Manzo
Vitello in porchetta
Cottura al forno a legna
Taglio di pancia del vitello aromatizzato con le spezie bio e cotto per otto ore al forno ... Leggi di più
Contorni
Bieta a coste rosse dell’orto
La bieta richard del nostro orto Leggi di più
Insalata con i pomodori
Solo prodotti dell'orto
L'insalata con i prodotti di stagione del nostro orto unita ai pomodori di nostra produzione Leggi di più
Le patate al coppo
E' uno dei piatti più caratteristici delle zone interne d'Abruzzo, legate per millenni alla pratica della pastorizia transumante. Le ... Leggi di più
Le patate al forno a legna
Di nostra produzione
Le patate di nostra produzione cotte nel forno a legna Leggi di più