Baccalà ‘mbriache
Un piatto semplice della tradizione Abruzzese
[addtoany]
INGREDIENTI
Vino bianco Trebbiano d’Abruzzo
PREPARAZIONE
Prendete una pirofila e disponete nelle stessa i pezzi di baccalà, la cipolla finemente tritata, l’olio, due bicchieri di vino ed un paio di foglie di alloro.
Ponete la pirofila nel forno a 200°C e lasciate cuocere fino a che il vino non è completamente evaporato.
LE VARIANTI DEL TIMO
Aggiungi del “timo limone" fresco quando servi a tavola.
L’alta cucina non è una cosa per i pavidi, bisogna avere immaginazione, essere temerari, tentare anche l’impossibile e non permettere a nessuno di porvi dei limiti solo perché siete quello che siete, il vostro unico limite sia il vostro cuore.
