Torta di arance e noci
Sciogliete il burro a bagnomaria, grattugiate la buccia di 1 arancia, sbucciate poi tutte e due le arance e tagliatele a pezzetti.Tritate grossolanamente metà delle noci e mettetele da parte.
Riprendete il burro fuso, aggiungete 200 gr di zucchero, le uova e lavorate con una frusta energicamente; aggiungete la farina, la scorza grattugiata dell’arancia, un pizzico di sale, il lievito e amalgamate per bene. Unite i gherigli di noce tritati, i pezzetti di arancia e mescolate.
Versate l’impasto nello stampo, precedentemente imburrato e infarinato, distribuite poi sulla superficie i gherigli di noci interi.
Cuocete a 180° per circa 45 minuti, sfornate e servite con abbondante zucchero a velo.
Cominciate col fare ciò che è necessario, poi ciò che è possibile. E all’improvviso vi sorprenderete a fare l’impossibile!